大蝦怎樣炒好吃

炒大蝦可以有很多不同的方法，下面是一種簡單且美味的做法：

材料：
- 大蝦（去殼去腸泥）：500克
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 紅辣椒：適量
- 花椒：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將大蝦用清水洗淨，瀝乾備用。蔥切段，薑切片，蒜切末；紅辣椒切絲。
2. 熱鍋涼油，加入蔥薑蒜煸炒出香味。
3. 放入大蝦，加少許料酒炒至大蝦變色。
4. 加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和紅辣椒絲，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的花椒，繼續翻炒1-2分鐘。
6. 出鍋前可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。

小貼士：
- 大蝦炒制時間不宜過長，以免蝦肉變硬。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒或其它調味料。
- 炒制過程中可適當加入適量的水，以保持蝦肉的鮮嫩度。