龍蝦湯的簡易做法大全

以下是一份簡易龍蝦湯的做法大全：

1. 龍蝦湯材料：
- 2只龍蝦
- 1個洋蔥，切碎
- 2個胡蘿蔔，切片
- 2根西芹，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1瓶葡萄酒
- 1升雞湯
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 橄欖油適量
- 鮮香菜或歐芹適量（作為裝飾）

2. 製作方法：
a. 將龍蝦切開，取出蝦肉並備用。將龍蝦殼和頭部放入大鍋中，倒入適量橄欖油，用中火煮5分鐘，直到殼變紅。
b. 加入洋蔥、胡蘿蔔、西芹和大蒜，翻炒幾分鐘，直到蔬菜變軟。
c. 倒入葡萄酒，煮沸後繼續煮2分鐘，使酒的酒精揮發。
d. 倒入雞湯，加蓋，用中小火煮30分鐘，使湯汁更加濃郁。
e. 將煮好的龍蝦湯倒入攪拌機或攪拌器中，攪打至光滑。
f. 將攪拌好的湯倒回大鍋中，將龍蝦肉加入，繼續以中小火煮沸5分鐘，使蝦肉變熟。
g. 加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。
h. 將龍蝦湯倒入碗中，用鮮香菜或歐芹作為裝飾即可享用。

這是一份簡易的龍蝦湯做法，如果想要更加複雜和美味的龍蝦湯，可以根據自己的口味額外新增調料和配料。