烤生蠔料怎麼做 烤生蠔料製作方法

1、蒜蓉味料配製：

炸蒜蓉200克，生蒜蓉150克，蒜香粉、廣東米酒、芝麻油、鹽各20克，味精、雞汰白胡椒粉各10克，調勻即可。

此味料主要用來給生蠔、天鵝蛋、黃蜆子、大蝦、海螺等調味。

2、豆豉味料配製：

鍋上火，放入色拉油120克，燒至兩成熱時，下入蒜米、姜米各20克，幹蝦仁米10克，小火炒香，再下入陽江豆豉200克，添入清水300克，繼續用小火炒10分鐘，用味精15克，白糖、雞精各10克，五香粉8克調味，繼續小火炒10分鐘即可。