怎麼挑選魚 挑選魚的方法

1、首先看魚的活躍度：一般身體健康的魚活躍度很高。身體狀況不好的魚病懨懨的，遊動得很少。我們在選魚的時候可以選擇，那些活動量大的魚。這種魚吃起來魚肉口感也會緊緻好吃。

2、看魚的眼睛：魚的身體狀態不錯的話，魚眼是黑亮的、有光澤。相反的要是快要死的魚已經沒有亮度，很渾濁。死了的魚時間稍稍久點，魚眼都是白的。我們從魚眼就可以知道魚的狀況。

3、看魚鱗：好的魚魚鱗是很富有光澤的，很順滑，沒有凸凹。快要死的魚好多魚鱗都不完成了。我們也要看看魚鱗上有沒有什麼寄生蟲之類的。有了寄生蟲的，一定不要買了。

4、看魚的分界線是不是很清晰：我們可以看魚背和魚肚中間的分界線是不是很清晰，如果很清晰，就說明魚身體不錯，值得購買。如果不是很清晰就說明這魚快要死了或是已經死了。

5、看魚鰓：正常鮮活的魚鰓是很鮮豔的紅色，如果魚鰓暗紅，這說明這魚不新鮮。還有重要的一點，如果這魚身上有寄生蟲，一般魚鰓也會有。我們通過看魚鰓，就可以評估這魚值不值得買。

6、聞氣味：我們撈起一條魚聞聞它的氣味，如果除了魚腥味還有其他的氣味，例如有些不是撒網捕撈的，有一股柴油味。有些死了時間久點了有一股腐敗的臭味。

7、用手指戳一下：我們可以用手指戳一下魚的身體，按下去，能很快恢復原狀，則說明這魚還是很新鮮的。如果按下去，回不來，這種魚內部已經壞了，不能買了。