鯰魚怎麼挑選 鯰魚挑選的步驟

1、因為天性的原因，鯰魚並不喜歡活動，我們在選購鯰魚時，應該挑選活力較好的鯰魚，因為這樣的鯰魚肉質會細膩一些。鯰魚身上的肉多為肥肉，人工飼養的鯰魚，常年生活在魚塘底部，活動量特別小，雖說體型巨大，但是口感卻不好。

2、優質的鯰魚身上沒有瑕疵，更不會有傷痕，有傷痕的鯰魚一般都存放了較長時間了，正是在轉存時，才造成了身上的傷痕。

3、在挑選鯰魚時，我們應該選擇那些鮮活的鯰魚，不要選擇冷凍的鯰魚，因為我們不知道冷凍的鯰魚被儲存了多長時間，質量無法保證。鮮活的鯰魚，我們可以直接觀察到它活著的狀態，所以說這樣的鯰魚口感更加鮮美。