粉絲怎麼做養胃 2道養胃的粉絲做法

1、南瓜粉絲湯：南瓜切塊、肉切丁、粉絲用熱水焯透、蔥蒜切末備用；鍋內放油入蔥蒜爆鍋，炒出香味，下肉丁翻炒，加丁點生抽，翻炒至肉有熟色時加南瓜塊，翻炒至南瓜上色時加鹽和沒過南瓜的水，開鍋後轉小火慢燉約30分鐘；南瓜酥軟後將南瓜盛出，鍋內留湯，下入粉絲，煮至粉絲如味時關火加雞精調味，盛到深盤中，上面扣南瓜即可。

2、老鴨粉絲湯：鴨胗先切片，再切花刀，鴨血切塊，鴨腸提前燙卷，切段，生薑切絲，蔥切段，粉絲提前泡發。熱鍋放油，油七成熱放入生薑蔥煸香，放入鴨胗，翻炒變色，加料酒翻炒片刻，倒入清水或高湯。大火燒開放入油豆腐，繼續煮五分鐘左右加鹽，放入粉絲、鴨腸、鴨血，燒製兩分鐘即可，加雞精調味，倒入碗中，淋上香油，撒上香菜，一道美味的老鴨粉絲湯就做好了。