京式雞丁怎麼做 具體做的步驟是怎樣的

1、首先將所有的配料清洗乾淨，並且切好備用。

2、接著先將雞丁放進鍋裡翻炒，直到把裡面的水份炒幹。

3、水份炒幹之後，把蔥、姜、乾紅辣椒，全部放進鍋裡炒。

4、加入，鹽、醬油、料酒（沒有的可以用醋代替）、八角粉，還有豌豆。

5、翻炒的差不多了，就把青椒全部放進鍋裡，翻炒幾下在加入一點清水小煮一下。

6、煮大概半分鐘的樣子，差不多就可以出鍋了。在出鍋之前先嚐一下湯汁的鹹淡，味道正好的話，切一個小蒜頭放進去，再放少許味精，就可以盛出來了。