鴨肉怎麼吃 教你鴨肉好吃的做法

1、首先準備食材如下：鴨肉1000克，姜蔥蒜適量，黃酒1碗，生抽1湯匙，老抽少許，食鹽1茶匙。

2、具體做法如下：首先將買來的鴨肉處理乾淨，剁成小塊，加蔥姜料酒焯水撈出備用！接著起鍋燒乾，再將焯過水的鴨肉倒入鍋中，中火翻炒，把鴨油炒出來，炒至表面微焦，然後加入蔥薑蒜炒香，加入1湯匙生抽，加入少許老抽，然後翻炒均勻上色。再倒入準備好的黃酒，大火煮開後，轉成小火燜至黃酒變少，接著揭蓋加入1茶匙食鹽，最後大火收汁，等到湯汁濃稠，裹到鴨肉上面時即可出鍋！