菌湯火鍋底料的做法 菌湯火鍋底料怎麼做

1、多菌湯原料：各種幹菇（茶樹菇、花菇、牛肝菌、青槓菌、姬松茸等）、排骨兩塊。

做法：各種幹菇溫水發泡，洗淨後倒入煲內，加適量水，排骨焯過，和幹菇一起煲2-3小時。

2、大骨三菌湯原料：三種菇、白靈菇兩朵、雞腿菇3多、茶樹菇一小把，洗淨。該切片的切片，不用切的放一邊、兩棵小油菜。濃縮湯料一個、豬骨的。

做法：鍋燒水，將開之際加幾滴食用油，下小油菜略焯，撈出。之後下入三種菇，焯至變軟。撈出控幹水分。

鍋裡再加入合適的水，放入濃縮湯料，不斷攪拌至融化，至湯變白即可。開鍋後下入焯好的菇，再次開後關火下入小油菜就可以了。

注意：不用加任何調料了，包括鹽和胡椒粉；味道挺鮮美。關係是不用自己現熬湯了；如果有時間自己熬高湯或大骨湯就最好了。