香椿可以生吃嗎 香椿能不能生吃

1、香椿是不建議生吃的。

2、香椿也叫做香椿芽，沒有完全煮熟的香椿芽內的硝酸鹽含量非常高。如果生吃的話有可能會導致體內的鈣質流失，所以一般建議可以把香椿芽放在開水中焯燙一分鐘左右然後再吃，這樣可以有效的去除香椿芽中的硝酸鹽，從而有利於人體吸收香椿之中的維生素c，起到提高身體免疫力、增加血管彈性、預防心腦血管疾病發生的目的。