香椿放在塑料袋中葉子都掉了還能吃嗎 香椿的營養價值

1、這種已經不新鮮了，不建議吃了。

2、新鮮香椿芽的葉子也很新鮮，不易脫落。如果香椿芽的葉子輕輕一碰就脫落了，說明香椿芽放了很久了。最好不要吃掉的香椿芽，因為香椿芽中含有對身體不好的亞硝酸鹽。

3、香椿還富含維生素C、優質蛋白質、磷、鐵等礦物質，是蔬菜中不可多得的瑰寶。吃香椿的方法有很多，如炒、醃、調味，如炒香椿芽、涼拌香椿芽、涼麵拌香椿芽等。

4、香椿芽宜早食，在穀雨前鮮嫩；穀雨後，其纖維會老化，口感暗淡，營養價值會大大降低。