燕窩沒有燉爛可以吃嗎 燕窩沒有燉爛可不可以吃

1、可以。燕窩主要成分是水溶性蛋白質，正規生產的燕窩經過殺菌消毒後，即使是沒燉熟對人體也是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好。 若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉直到燉熟為止。

2、要想口感爽滑一般燉20至25分鐘，想口感綿軟可以燉30-35分鐘，但是不宜超過40分鐘，超過40分鐘的話燕窩就會化水，燉好前5分鐘放冰糖或者燉後加糖即可食用。