自己買的鮮羊肉怎麼做羊肉串 羊肉串怎麼做

1、先準備新鮮的羊肉，烤羊肉串建議用羊腿肉。

2、羊肉全部切好後，接著開始醃羊肉。先切點洋蔥絲放在羊肉碗裡。

3、碗裡面再加入適量的鹽和少量的水攪拌，羊肉攪拌均勻後醃半個小時。調料切記只需要放洋蔥和鹽就可以，不用放其他的大料。醃的時候加少許的水主要是要讓洋蔥和鹽滲透到肉裡面去，只有羊肉充分的吸收了水，這樣烤的羊肉肉質才嫩。

4、準備串羊肉串的竹籤清洗乾淨，然後在水裡泡一會。這樣一會烤羊肉的時候竹籤不易烤焦。

5、羊肉醃好後、挨個用竹籤串好。羊肉全部串好後開始烤。如果家裡沒有烤爐，就用烤箱烤，烤箱烤的話沒有油煙，吃著更安全放心。