燒烤羊肉串的醃製方法 羊肉串怎麼醃製的

食材：羊肉、五香粉1小勺、孜然粉、黑胡椒粉、洋蔥、白糖、迷迭香、油、竹籤、姜。做法如下：

1、將600g羊肉洗淨切小塊，大概3釐米見方，不要太小了，太小一烤就沒了。

2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。

3、再加入2勺孜然。

4、加入1/4勺迷迭香。

5、取40g洋蔥，將洋蔥洗淨切碎和羊肉放在一起。

6、取5g姜，將薑切片放進去。

7、放入少量的白糖，攪拌均勻之後再放入適量的食用油。

8、全部攪拌均勻之後醃大概半小時，可以稍微多醃一會，更入味。

9、將醃好的肉串成串。

10、將烤爐調至高溫，預熱。

11、放上肉串，再刷上一層油。四周都要刷上油。

12、中間不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上一點鹽和孜然粉就可以吃了。喜歡辣的還能再放點辣椒粉。

13、注意：若是用竹籤烤串，記得將竹籤浸透水分再開始串肉；烤網上要刷油之後再放肉串；如果用烤箱的話，可以選擇溫度為200度，中間翻面即可。兩面各烤10分鐘。