酸辣羊排怎麼做 酸辣羊排的做法介紹

1、用料：羊排3斤、白菜1棵、粉條350克、食鹽適量、醋適量、姜6片、花椒100克、幹辣椒100克、陳皮50克。

2、粉條用涼水泡著備用。

3、白菜葉洗淨後切成小條備用。

4、羊排洗淨後控幹水分後剁成小塊。

5、鍋內放入涼水、2片姜，放入羊排開鍋後煮出泡沫，髒東西煮出來後將羊排撈出。

6、鍋內放入涼水燒開後放入羊排、薑片、花椒、辣椒、陳皮，大火燒開後改成小火燉2小時。

7、在燉好的羊排中取出少許肥肉和辣椒。

8、將辣椒和肥肉一起剁成沫備用。

9、加入白菜葉和粉條一起燉熟，放入鹽味即可。