鮮人蔘燉螺頭怎麼做 鮮人蔘燉螺頭做法

1、材料：新鮮人蔘一株，鮮田螺750克，瘦肉300克，金華火腿25克，姜2片，陳皮1/4個，滾水4杯或適量。

2、陳皮浸軟颳去瓤；火腿、人蔘洗乾淨。

3、田螺取出肉，去腸和尾，用鹽略擦，洗乾淨，放入沸水內飛水，取出，衝乾淨；瘦肉飛水衝乾淨。

4、將所有材料放入燉盅內，加盅蓋放入燉鍋內，隔水猛火燉30分鐘，改慢火再燉3小時，加鹽調味即成。

5、【功效】人蔘是大補元氣的藥物，主要作用是增強身體的抗病力，所以最適合身體虛弱或病後需進補的人士食用。