大閘蟹清蒸怎麼做 如何做清蒸大閘蟹

1、主料：大閘蟹5只。

2、輔料：食鹽2克、姜1/2塊、米醋2勺、蒜3瓣、小蔥1根。

3、大閘蟹買回來以後在水裡餵養2個小時，讓螃蟹把肚子裡的髒東西吐出來，期間換水幾次。

4、螃蟹用刷子清洗乾淨。

5、蔥切成段，姜一半切絲。

6、蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿。

7、大火燒開後蒸15-20分鐘。

8、另一半的姜洗淨去皮切碎，蒜切末。

9、再與米醋、食鹽一起混合均勻，製成調味汁。

10、最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。