紅薯粉條的簡單做法大全 紅薯粉條的簡單做法有哪些

1、做法一

用料：紅薯粉條適量、香菜兩根、蒜5瓣、大蔥2段、小蔥或香蔥兩根、洋蔥1片、紅線椒1根、辣椒粉1勺、八角1粒、花椒適量、熟白芝麻1勺、生抽4勺、老陳醋2勺、耗油1勺、食用油適量。

先燒一壺水。多燒點。等水開的時間，可以準備配菜和調料汁。其中一段大蔥切蔥花，洋蔥切絲，放到一隻碗內。香菜切碎或者不切，放一隻碗內。小蔥切碎，放一隻碗內。大蒜，紅線椒，剩餘一段大蔥，都切碎，和熟白芝麻放到一隻大碗內，最上面放一勺辣椒粉。生抽，陳醋，耗油，調好汁。水開以後泡上粉條。蓋上蓋子會軟的快一點。軟了以後，撈盤裡。燒熱鍋倒油，放入花椒八角。爆香後扔掉不要。放入蔥花洋蔥爆香，澆在辣椒粉上。澆的時候，用幹筷子先擋著點蔥花洋蔥，這樣熱油澆在辣椒粉上，滋溜一聲，能把辣椒粉燙香出辣油。澆了熱油的配菜。把調汁倒入大碗。把粉條倒入大碗，加入剛好沒過粉條的熱開水，拌勻。香菜小蔥碎撒上去即可。

2、做法二

用料：紅薯粉條一把、五花肉一小塊、豆瓣醬/火鍋底料適量、蔥適量、姜2片、醬油3勺、油1勺、鹽適量。

紅薯粉條泡軟，五花肉切成肉末，鍋裡倒入油，放入豆瓣醬或者火鍋底料，放入蔥薑蒜，小米椒炒香，炒香肉沫，放入肉末炒熟，加入生抽，蠔油，炒勻，想要顏色深就整點老抽，加入適量開水肉沫，放入之前泡軟的紅薯粉條，燉煮一會紅薯粉條煮軟就好啦。

3、做法三

用料：紅薯粉條1把、包心菜1/4個、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、雞蛋1個、鹽適量、小米辣2個、孜然粉1勺、香蔥3根。

先把紅薯粉條放在開水裡泡軟，10分鐘足夠了。然後用剪刀把紅薯粉條稍微剪短些，再瀝乾水分裝在盆子裡，包心菜切絲，小米辣切圈，香蔥切段，雞蛋打入碗裡，以上材料準備好待用。雞蛋用筷子打勻，熱鍋熱油倒入雞蛋液，快速用鍋鏟劃散。迅速加入包心菜和小米辣稍炒片刻。再加入1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，適量鹽翻炒均勻。然後加入紅薯粉條。左手一邊用筷子迅速抖散紅薯粉條，右手一邊用鍋鏟拌均勻，大約炒5分鐘使紅薯粉條均勻上色入味。然後加入1勺孜然粉快速翻炒2分鐘，最後加入香蔥翻炒片刻即可出鍋。