西瓜醬的快速做法 簡易西瓜醬的做法

1、主料：西瓜1個，黃豆1公斤，大蒜2兩，麵粉2兩，八角花椒鹽。

2、黃豆洗淨用水泡發，約2至3小時。

3、將黃豆放入鍋中加清水沒過黃豆約2指，煮至八成熟撈出攤涼。

4、取大簸箕數個，將黃豆平鋪在上面，均勻的拌上面粉，將其置於一個溫暖潮溼的地方，上面最好能蓋上竹葉，沒有的話，就算了，數天之後，就可以看見有白白的毛長出來，等數有的豆子都長上了白毛，將簸箕至於太陽下，晒乾，顛掉毛毛(白毛晒後可能發黑)即可開始做醬。

5、將晒好的黃豆放入瓦缽中，加入區西瓜以外所有的原料，攪拌均勻，再將西瓜切開，舀出瓜瓤，放入瓦缽內，攪拌均勻，即成西瓜醬原胚。

6、將裝有西瓜醬原胚的瓦缽至於太陽下暴晒一月後，即可。