麵粉可以當澱粉勾芡嘛 麵粉能當澱粉勾芡嗎

1、在勾芡的時候不能用麵粉代替，麵粉和澱粉適量中不同的東西，使用麵粉的話是達不到澱粉的效果的，若是使用的話不能讓菜餚口感得到提升。澱粉是烹調時勾芡用的澱粉，種類比較多，有馬鈴薯粉、綠豆澱粉、麥類澱粉等。

2、所以要是沒有澱粉的話，我們最好是去超市或者是商場裡面進行購買，千萬不要直接使用麵粉，否則可能會導致煮出來的菜餚、湯汁等等口感不佳，影響食慾。