蠶豆炒雞蛋的做法竅門 蠶豆炒雞蛋的製作方法

1、將雞蛋打散，加入蔥花，攪拌均勻。

2、鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液。等雞蛋液凝固時，將雞蛋盛起。緊接著爆香蔥末，下入蠶豆，炒兩分鐘後加入適量開水，水量沒過蠶豆。

3、蓋上蓋子燜煮，將水煮幹後，倒入炒好的雞蛋，翻炒兩分鐘即可。