玉米澱粉能代替澄粉嗎 玉米澱粉可以代替澄粉嗎

1、玉米澱粉能代替澄粉。

2、澄粉又稱小麥澱粉，是用小麥做成的一種無筋的麵粉。玉米澱粉和澄粉都是穀物澱粉，一般可以代替。澄粉可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來，剩下的就是澄面