滷豆腐乾的做法 滷豆腐乾的做法步驟

1、準備用料。白豆腐幹、醬油、糖、鹽、幹辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、草果、香葉、小茴香、肉蔻、白芷、丁香、蔥、姜、大蒜。

2、白豆腐乾切小塊。

3、用油兩面煎到微黃。

4、煎好的豆腐乾放在盤中待用。

5、鍋里加水，加入所有調料燒開，把豆腐乾放進去，大火燒開轉小火煮半小時左右。

6、關火後，豆腐乾繼續在滷汁裡泡幾個小時或者過夜。

7、然後撈出晾乾就可以了。