關於豆腐乾的時尚百科
1、除去雜質與不好的豆子，浸泡1天左右。2、磨漿，把豆子全磨成漿水。3、通過甩漿把下層一半左右的汁水與10%的固漿保留（其餘的可以做豆漿），然後煮漿，把漿水煮沸，凝固成糊狀壓榨。4、成型後用大火小油（芝麻油和花生油）油炸。5、...
排骨豆腐乾湯的做法如下：所需材料：-排骨：500克-豆腐乾：200克-生薑：適量-蔥段：適量-料酒：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-雞精：適量做法步驟：1.準備好所需材料，排骨用清水煮沸後撈出，用冷水沖洗乾淨。2.鍋中放入適量清水，將排骨放入煮開...
1、材料：五香豆乾(4塊)、鮮魷魚(2條，288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、紅椒(1只)、薑蓉(1/2湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)。2、醃料：白胡椒粉(1/8湯匙)、薑蓉(1/3湯匙)、鹽(1/6湯匙)、料酒(1湯匙)。3、調料：油(3湯匙)、...
1、食材：豆乾5塊，茴香2顆，幹辣椒2顆，生抽2勺，鹽少許，味精少許。2、準備好豆乾。3、把豆乾片成厚薄均勻的薄片，一塊豆乾能片成三片。4、把所有的豆乾都加工處理好。5、炒菜鍋置於煤氣爐上，鍋中放入適量食用油，油溫熱時，逐片放入...
要做好吃的油炸豆腐乾，有以下幾個步驟：1.準備豆腐乾：選用新鮮質地較硬的豆腐乾，切成長方形塊狀，並用紙巾或廚房紙吸去表面的水分。2.調製醃料：將一勺生抽、一勺老抽、半勺鹽、適量白胡椒粉、少量五香粉、適量生薑蒜末、適量...
主料：豆腐乾、廖排骨濃縮滷汁。1、豆腐乾買來後要清洗後焯一下水。去除豆腥。2、再進行醃製。即用鹽水稍醃一會兒方便入味。3、小的豆腐乾不用醃。口味淡的人大概是不需要醃的。4、取適量清水倒入鍋內，放入廖排骨濃縮滷...
1、主料：馬蘭頭300g、豆腐乾3塊。2、輔料：鹽適量、糖適量、生抽適量、醋適量、香油適量、蒜末適量。3、馬蘭頭洗淨。4、鍋中加水燒開，加入馬蘭頭焯水後撈出。5、香乾焯水撈出。6、將焯過水的馬蘭頭放入涼開水中浸泡一會...
豆腐乾是一道很常見的家常菜，下面是一種簡單可口的做法：材料：-豆腐乾250克-青蒜適量-幹辣椒適量-生抽適量-料酒適量-鹽適量-雞精適量-食用油適量步驟：1.把豆腐乾切成塊狀備用。2.青蒜切碎備用，幹辣椒剪成小段備用。3.熱鍋...
1、主料：豆乾4塊、孜然烤料適量。2、輔料：鹽適量、玉米油適量。3、做法：（1）將豆乾切成兩塊，然後正反兩面各劃三刀，千萬不要切斷了。（2）取一個大碗，裝半碗水，加1勺鹽融化，豆乾泡半小時，一是去豆腥味，二是先入一下味。因為今天的豆乾...
豆腐乾可以搭配許多食材一起食用，但是以下是一些食物與豆腐乾搭配可能不太適合的：1.新鮮水果：豆腐乾的口感偏幹，與某些水果如橙子、西瓜等搭配可能會有口感不協調的感覺。2.牛奶或酸奶：豆腐乾與乳製品一起攝取易產生胃部不...
1、豆腐乾煮五分鐘左右就熟了。2、煮豆腐乾不用煮很久，煮到豆腐乾變軟就可以了。豆腐乾含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物等等有益物質。中國栽培大豆已經有五千多年的歷史了，是最早生產豆製品的國家。用豆腐乾作為原料可...
1、用料：豆腐兩塊、青辣椒、油一勺、鹽一撮。2、將豆腐切成較大較厚的塊。3、放在瀝水籃裡，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下晒乾。4、當豆腐體積變小几倍，用手摸上去變硬即可。5、將豆腐塊清洗乾淨，切薄片。6、油鍋燒熱...
1、豆腐乾在清水中洗淨。2、炒鍋里加半鍋清水，水開後，把豆腐乾放入開水鍋中焯一下，然後撈出控幹水份備用。3、把控幹水份的豆腐乾切成薄片，放入調菜盆裡備用。4、把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。5、把黃瓜，...
1、熟豆腐乾放一夜發臭了不可以吃；2、腐臭味主要來自於蛋白質和脂肪的分解產物，如吲哚、硫化物、硫醇、糞臭素、屍胺、醛類、酮類和細菌毒素等，這些物質可致人體中毒。除了腐臭味，這類食物腐敗變質還表現為表面發黏、顏色...
1、準備材料：瘦肉300克、韭菜薹100克、豆腐乾200克；2、調味料：食用油、醬油、澱粉、姜、蒜、料酒各適量。3、韭菜薹切段，瘦肉，豆腐乾切絲、姜、蒜切絲；4、肉絲先用料酒和澱粉醃幾分鐘；5、熱鍋倒入適量油炒香姜、蒜；6、放肉絲...
1、原料：芹菜一大根、豆乾、油、鹽、味精。2、將所有食材洗淨瀝乾水分，將芹菜切斷，豆乾切片備用。3、芹菜放一勺鹽醃製一下，倒掉水分，這樣做出來的才脆。4、鍋置火上燒熱，放入油。5、倒入豆乾翻炒一下，再放入芹菜翻炒，加入鹽...
1、食材：豆腐乾2塊，青椒2個，食用油適量，食用鹽適量，花椒少許。2、首先把買回家的豆腐乾和青椒洗乾淨，放菜板上備用。3、豆腐乾切絲，青椒切絲，備用。4、熱鍋下油，丟入花椒爆香一會兒。5、倒入豆腐乾爆炒，等豆腐乾微卷的時候就可...
1、每100克豆腐乾含千焦耳594.128千焦，蛋白質15.69克，脂肪4.39克，飽和脂肪0.584克，多不飽和脂肪2.16克，單不飽和脂肪1.021克，碳水化合物11.51克，糖0.31克，纖維素3.2克，鈉246毫克，鉀397毫克。2、雖然豆腐乾很好吃，但是對於減肥中...
1、主料：五香豆腐乾適量。2、輔料：蒜末適量、薑末適量、香菜末適量、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、生抽適量、老醋適量。3、將洗淨的豆腐乾放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味。4...
做好吃的芹菜炒豆腐乾，你可以按照以下步驟進行：1.準備材料：芹菜、豆腐乾、蔥薑蒜。2.芹菜處理：將芹菜洗淨，切成段狀。3.豆腐乾處理：將豆腐乾切成塊狀，用沸水焯水一分鐘，然後撈起瀝水備用。4.熱鍋加油：熱鍋加入適量的油，待油熱後...
1、將豆腐乾直接擱置在淡鹽水中浸泡著，隨後將它放入冰箱保鮮層中，間隔兩天就可以換水了，這種方法可以儲存十天左右，儘量早點食用完，以此降低豆腐乾的營養物質流失。2、也可以將豆腐乾放在鹽水中煮開，等煮沸之後將它放入涼水...
1、首先把買回家的豆腐乾和青椒洗乾淨，放菜板上備用。2、豆腐乾切絲，青椒切絲，備用。3、熱鍋下油，丟入花椒爆香一會兒。4、倒入豆腐乾爆炒，等豆腐乾微卷的時候就可以倒入青椒了。5、倒入青椒翻炒均勻。6、最後就是等青椒熟...
1、花生仁250克，五香豆腐乾250克。花椒油適量，味精少許，蔥白適量。2、鐵鍋里加精鹽、生花生仁中火烘焙3-5分鐘後關火繼續翻炒1-2分鐘，剷出篩去精鹽，花生仁冷卻後，以雙手輕輕揉搓，吹去花生仁外衣。3、豆腐乾切成花生仁大小的...
豆腐乾是一種植物性蛋白食品，與大部分食材相互搭配都是可以的。不過豆腐乾與以下食材搭配可能不太適合：1.酸性食物：豆腐乾本身就具有酸味，與某些酸性食物如檸檬、醋等一起食用，可能會加強酸味，影響口感。2.強烈的香料和調味...
1、消化不良：豆腐乾中含有一定的蛋白質，如果長期大量吃豆腐乾，可能會導致難以消化，容易造成消化不良，出現脹氣、腹痛等不適；2、誘發痛風：由於豆腐乾嘌呤含量較高，所以長期大量豆腐乾容易造成體內尿酸濃度升高。若高尿酸血癥的...
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