珍蘑菇湯的做法

珍蘑菇湯的做法如下：

材料：
- 雞湯或者蔬菜湯底 500ml
- 幹香菇 10朵
- 新鮮蘑菇 200g
- 薑片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 蔥段 1根
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 澱粉水適量

步驟：
1. 幹香菇用溫水泡發，泡軟後切末備用。新鮮蘑菇洗淨切片備用。
2. 燒開一鍋水，放入切好的幹香菇，煮10分鐘，然後撈出備用。
3. 在鍋中加入適量的食用油，加入薑片、蒜瓣和蔥段爆炒出香味。
4. 加入泡發好的幹香菇和切好的新鮮蘑菇，煸炒片刻。
5. 倒入雞湯或者蔬菜湯底，煮沸後轉小火煮10分鐘。
6. 將煮好的湯倒入攪拌機中，打成濃稠的蘑菇漿。
7. 把蘑菇漿倒回鍋中，加入鹽、雞精、料酒和胡椒粉，調味待湯味更濃郁。
8. 用澱粉水勾芡，使湯變得更加濃稠。
9. 最後，煮沸湯即可。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味加入適量的醬油或者調味料。
- 可以根據個人口味加入其他喜歡的蔬菜或肉類，例如豆腐丁、雞肉絲等。
- 湯底的選擇可以根據個人喜好，可以使用雞湯、蔬菜湯或者其他湯底。