凌雲諾蒜泥蠔油醬怎麼做

凌雲諾蒜泥蠔油醬的做法如下：

材料：

- 蒜5-6瓣

- 青蔥1根

- 生薑少許

- 油3大匙（30ml）

- 蠔油2大匙（20ml）

- 醬油1小匙

- 白胡椒粉少許

- 糖1小匙

- 水2大匙（20ml）

步驟：

1. 將蒜頭去皮切成小蒜粒，青蔥切成小段，生薑切成絲備用。

2. 鍋中倒入油，加熱後放入蒜頭、青蔥、生薑煸炒至香味出來。

3. 將煸炒好的蒜頭、青蔥、生薑用濾網濾出，保留炒出來的油。

4. 在鍋中倒入油炒香的材料和蠔油、醬油、糖、白胡椒粉、水，再次煮開後關火。

5. 將煮好的蒜泥蠔油醬倒入乾淨的容器中，冷卻後即可食用。

Tips：

- 如果覺得蒜泥醬有點鹹，可以適量加入一些細砂糖調味。

- 如果喜歡口感稍微細膩一點，可以把煮好的蒜泥醬過一遍篩子去掉雜質。