關於蒜泥的時尚百科
蒜泥白肉是一道傳統的川菜，以豬肉為主要材料，配以蒜泥辣椒和調味料製成。下面是蒜泥白肉的一種常見做法：所需材料：-豬肉腩肉500克-蒜頭適量-青蒜或者芹菜適量-辣椒油適量-香菜適量-豆瓣醬適量-生薑適量-醬油適量-料酒適量...
1、五花肉300g、黃瓜、胡蘿蔔半根、蔥段、薑片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少許、清水適量2、做法：五花肉切片，黃瓜和胡蘿蔔分別洗淨切絲。鍋中放入適量清水，加薑片，將肉片放入煮幾分鐘至發白撈出。胡蘿蔔絲...
1、食材配料：大蒜、食用油（植物油）、蠔油、雞汁、鹽、辣椒醬、白糖。2、鍋中倒入適量的涼油，再將蒜末倒入鍋內，開小火慢熬，火大了立馬就燒糊了，同時不斷的用勺子攪拌，待它開始慢慢漂浮起來，就差不多可以撈起。3、蒜蓉開小火熬2...
1.準備好蝦皮、大蒜、杭椒。2.將蝦皮入盤中放到蒸鍋中五分鐘殺菌，也可入微波中除菌。3.把蒜拍扁，剝去皮；杭椒切碎，加入適量的鹽。4.混合一起剁碎。5.一起入器中，倒入香油拌勻。6.最後裝入盤中，大蒜拌蝦皮就做好了。...
蒜泥黃瓜是一道非常經典的川菜，它的做法相對簡單，下面是製作蒜泥黃瓜的步驟：材料：-新鮮黃瓜2個-大蒜3瓣-生薑適量-食鹽適量-醋適量-白糖適量-生抽適量-香油適量-辣椒油適量（根據個人口味可選）步驟：1.將黃瓜洗淨剁成長2-3釐米...
1、主料：小龍蝦1500g、去皮蒜瓣300g、花椒粒少許、菜籽油100g、鹽2、白糖1匙、大罐啤酒1罐。2、首先需要耐心的清洗小龍蝦，用刷子刷乾淨。3、用攪拌器將蒜瓣攪碎，也可手工用刀切碎。4、小龍蝦刷乾淨再衝洗幾遍，瀝乾水分備...
1、食材：大蒜10-15個；糖20克；鹽1克；食用油適量（浸透蒜泥即可）；生抽5-6勺（可不加）。2、準備好蒜頭，可以用開水泡一下這樣比較好剝，然後放入攪拌機打得儘量小的蒜泥。3、準備食用油、糖和醬油，做原味的也可以不加醬油。4、準備好的...
1、先將大蒜瓣拍一下，剝去大蒜皮。（很多大蒜皮太緊不好剝皮，先拍一下再剝皮的方法會讓皮更好剝開。）2、繼續用刀背將大蒜壓成扁，然後再切就很容易切成大蒜末了。3、起鍋，燒一點油，等到油表面微微冒煙的時候將油倒入大蒜末當...
1、主料：裙帶菜（幹）200g；調料:食鹽適量、蔥適量、蒜適量、辣椒油1勺、白醋適量。2、泡好的裙帶菜。買的時候都是鹽壓著的，回家後，清水洗淨，切成小段！3、洗淨，切好的裙帶菜入開水中焯一下！速度要快，要不然就爛了！4、焯好後的裙帶菜...
1、大蒜髮黃不能吃，大蒜具有一定的殺菌和解毒效果，一些大蒜可以增加自身的抵抗力，也可以減少一些病毒的入侵。2、但是在吃大蒜如果出現了發黃的時候，很有可能是發生了黴變的原因造成的，如果吃以後很有可能會導致出現食物中...
1、食材：蒜150克、小米椒30克。2、大蒜剁成碎末。3、清水清洗一下蒜末，清洗後，控幹水分。4、鍋中放入油，油溫5成熱，放入蒜末，小火慢熬。5、放入鹽、雞精、蠔油、海鮮醬油，小火炒至金黃色。6、放入小米椒，快速翻炒一下，蒜蓉蘸醬...
1，準備好茄子，洗淨。2、把茄子切成長條狀。3、把蒜用工具壓成泥。4、蒸鍋裡倒些水，水開後，大火蒸5分鐘。5、取一個小碗，放入適量鹽，倒入一點生抽，加入一點白開水，再加入一點味精。把攪拌均勻的調料汁，澆到蒸好的茄子上。6、再...
1、將黃瓜洗淨，蒜撥好，備用。2、用菜刀將黃瓜拍裂，這樣調料容易入味。3、將拍好的黃瓜切片。4、將蒜切末。5、坐上油鍋，待油溫熱後，撒入花椒，關成小火，使花椒慢慢爆出香味。6、將蒜末、米醋、鹽拌入切好的黃瓜中。淋上熱熱的...
1、將一個大蒜衣冠不整地放在案板上。2、用刀子側面拍打拍打，就可以很簡單地將蒜衣剝去，切下大頭上的一小段根部扔掉。3、現在，將蒜瓣切片。這樣切末更方便並且手也容易控制。4、刀尖不離案板，使刀如開鍘，蒜片當狗頭，以極小...
凌雲諾蒜泥蠔油醬的做法如下：材料：-蒜5-6瓣-青蔥1根-生薑少許-油3大匙（30ml）-蠔油2大匙（20ml）-醬油1小匙-白胡椒粉少許-糖1小匙-水2大匙（20ml）步驟：1.將蒜頭去皮切成小蒜粒，青蔥切成小段，生薑切成絲備用。2.鍋中倒入油，加熱後放入...
1、準備食材：蝦子適量，蒜泥適量。2、首先，我們要把蝦尾破開，抽出蝦的腸子。然後用東西把大蒜磨成泥。3、大蒜成泥後，可以用鹽淹一下。把蒜泥放進破開的蝦尾裡。4、鍋裡倒點油，撒點鹽。近入烤鍋，烤10分鐘。考完出鍋咯。5、注...
1、準備食材:花甲兩斤，小蔥兩顆，蒜2個，耗油和海鮮醬油，鹽。2、清洗花甲。(注意一定需要清洗乾淨)3、準備一鍋熱水，將花甲放入煮，直至花甲開口就可以出鍋了。4、將花甲的兩瓣剝開，留下有肉的那一瓣。再放在一個盤子裡備著。5...
1、首先就是大蒜直接放在室溫下，不過最好不要用袋子裝著，這樣悶著就會導致大蒜髮芽，所以最好用盆子裝好放在通風陰涼處。2、再就是大蒜可以直接放置在冰箱中，不過最好放入保鮮櫃裡，冷藏反而不利於大蒜的儲存了。3、其次就...
1、食材：黃瓜200g、蒜末適量、小米椒適量、糖1勺、生抽2勺、香醋1勺、蠔油1勺、芝麻油1/2勺、白芝麻適量。2、黃瓜兩側各放一根筷子。3、與黃瓜垂直下刀，切兩毫米左右薄片。4、切到頭後反轉到另一側。5、與黃瓜成45°角...
1、將大蒜扒成辨，將蒜頭根部切掉。2、用刀，把蒜拍扁。3、把蒜皮剝離掉，用刀拍扁，蒜皮很易脫落。4、將蒜用刀切幾下，放入搗蒜器中。5、加入鹽，用搗蒜器，將蒜搗成泥。6、用勺子把蒜泥撈入碗中。7、加入醋，味極鮮醬油，料油調伴。8...
1、材料：鯿魚一條、蒜兩頭、花生油四勺、蔥一根、姜一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量。2、將鯿魚去鱗洗淨，頭部和尾部各劃一刀，找到白色的側線。慢慢拉出，可以一邊拉一邊用刀拍打魚身。兩側都要拉出。這是去腥的關鍵。將...
1、用料：長茄子2根、大蒜6瓣、黃瓜2段、陳醋適量、香油適量、鹽適量。2、做法：（1）準備食材。茄子、黃瓜、蒜瓣、生抽、陳醋、鹽、香油。（2）將長茄子放入鍋中蒸15分鐘左右蒸熟。（3）黃瓜切片蒜瓣放鹽用蒜臼搗成蒜泥。（4）把蒜泥倒...
1、食材：豬肉250g、青筍150g、蒜適量、姜一小塊、花椒少量、花椒麵少量、八角一個、鹽少量、辣椒麵適量、小米辣2個、白糖少量、味精少量、生抽適量、植物油適量、芝麻適量、醋少量、小蔥少量。2、豬肉洗淨，拍塊姜，少許...
1、豬肉洗淨，拍塊姜，少許花椒，少許鹽，一起入鍋，加水煮。煮肉的過程中可以準備其他材料。（這道菜一般選五花肉做，我喜歡瘦一點的，選的是其他肉）2、青筍去皮，洗淨，切細絲，用鹽醃出水分，擠掉多餘的水，放入盤中打底。3、蒜適量搗成泥（沒...
1、燜子買製作好的切成塊備用。2、不粘鍋倒入適量油加熱放人燜子中火煎起來。3、燜子煎至透明的金黃色即可出鍋。4、麻醬用溫水稀釋一下這樣不會太粘稠蒜去皮顛成泥兌一點水拌勻即可。5、煎好的燜子裝入容器中。6、麻...
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