玉米蓮藕山藥排骨湯的做法

玉米蓮藕山藥排骨湯的做法：

材料：
- 排骨500克
- 玉米2根
- 蓮藕1根
- 山藥1根
- 薑片3片
- 料酒2湯匙
- 食鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 排骨洗淨，放入熱水中焯水去血水，撈出備用。
2. 玉米去殼，切成小段；蓮藕去皮，切成片狀；山藥去皮，切成塊狀備用。
3. 熱鍋加入一些油，放入薑片略煸炒。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中翻炒，炒至外表微微變色。
5. 加入一些料酒炒勻，再加入足夠的清水，大火煮沸。
6. 撈去浮沫，轉小火煮10-15分鐘，期間可以加入少許冷水提鮮。
7. 接著加入玉米、蓮藕、山藥，繼續煮10分鐘左右，直到材料熟軟爛糯。
8. 最後加入適量的食鹽調味，煮1-2分鐘即可。

溫馨提示：
1. 煮湯時可根據個人口味加入適量的調料，如薑片、蔥段、料酒、胡椒粉等。
2. 如果喜歡湯更加濃稠，可以在煮湯的最後階段加入適量的澱粉水勾芡。
3. 若想要湯更為鮮美，可以用高湯或雞湯代替清水來煮，口感會更加豐富。