家常排骨湯的做法

家常排骨湯的做法如下：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 薑片3塊
3. 料酒1湯匙
4. 鹽適量
5. 雞精適量
6. 蔥花適量
7. 水適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後切成塊狀備用。
2. 將鍋加熱，倒入適量的食用油。將排骨放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 加入薑片煸炒片刻，然後倒入適量的料酒。炒香後倒入適量的水。
4. 將水燒開後，撇去浮沫。
5. 轉小火繼續燉煮，約燉煮1.5到2小時，直到排骨爛熟。
6. 在燉煮過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
7. 最後撒上蔥花點綴即可。

溫馨提示：
1. 燉煮時間越長，排骨湯的口感越好。
2. 如果喜歡口感軟糯的排骨，可以在燉煮前將排骨用料酒和生粉混合醃製片刻。
3. 燉煮過程中可以根據個人喜好加入適量的蔬菜如胡蘿蔔、土豆等增加口感和營養。