關於臘豬的時尚百科
1、臘豬尾巴高壓鍋煮20分鐘能熟。2、豬尾巴,即豬的尾巴,也稱皮打皮、節節香,由皮質和骨節組成,皮多膠質重,多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法,豬尾有補腰力、益骨髓的功效。適宜腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人食用。...
1、臘豬舌頭1個。小紅辣椒適量。生薑一小塊。2、臘豬舌頭一個,從冰箱拿出解凍。3、小紅辣椒適量。解凍好的豬舌頭放入鍋中煮30分鐘。4、小紅辣椒切碎,姜切絲。(如果覺得太辣,放到篩子裡用流水沖洗。)5、30分鐘過後,將豬舌...
臘豬蹄子是一道經典的中國傳統美食,下面是一種簡單的方法來製作美味的臘豬蹄子:材料:-2-3只臘豬蹄子-500克糖漿-100克老抽-50克生抽-50克料酒-3片姜-2顆大蒜,切碎-適量的水-適量的鹽步驟:1.將臘豬蹄子清洗乾淨,用刀在表面劃...
1、食材:臘豬耳朵2個、蒜頭2個、薄皮青椒1個、蠔油適量、生抽適量、醋適量。2、準備好食材:已經水煮過的臘豬耳朵2個、蒜頭2個和薄皮青椒1個。3、把蒜剁成蒜粒放在湯碗中,再加入適量的蠔油、生抽和醋攪拌均勻。4、青椒切...
1、用料:豬尾巴2根、冰糖數粒、植物油少許、八角1顆、桂皮1小塊、大蔥半根、醬油、生抽、鹽。2、豬尾巴剁成小塊,洗淨後焯水。3、炒鍋中倒少許油,將幾粒冰糖入油鍋中,小火慢炒至褐色。4、立刻將豬尾入鍋中,小火煸炒,使表面...
1、白蘿蔔燉臘豬腳材料:臘豬腳1000克、白蘿蔔一根、生薑一塊、蔥花適量。做法:臘豬腳提前泡好洗乾淨斬塊,將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨。白蘿蔔切成滾刀塊,生薑切成片。鍋里加入足量水,冷水下入臘豬腳煮開,一邊...
1、準備好材料,豬耳朵、香葉適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、綿白糖適量、黃酒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、老抽適量、精鹽適量、十三香適量、醬油適量。2、將豬耳和生薑加入鍋中,煮沸後撈...
臘豬臉肉是一道傳統的中式美食,製作起來需經過醃製和烹飪兩個步驟。下面是一種簡單的臘豬臉肉的做法:材料:-豬頭皮和豬臉肉-生薑數片-料酒適量-花椒適量-鹽適量-桂皮1段-八角3-4顆-雞精適量-老抽適量-生抽適量-水適量步...
1、食材:臘豬臉300g、花椒3g、鹽3g、幹辣椒5g、姜蒜20g、料酒5m、蔥花適量;2、10g將幹辣椒切成小段,姜蒜切好備用,臘豬臉提前煮熟後切片備用。3、將幹辣椒切成小段,姜蒜切好備用。4、下入辣椒、姜蒜炒香。5、加入切好的臘...
1、除去筋膜淋巴,放入80℃左右的熱水中氽過,再刮盡舌面白苔。2、在靠舌根深部用刀劃一直口,成條形,以便漬透,然後將輔料混合拌勻,均勻地塗拌在舌身上。3、併入缸醃製1.5~2天后翻缸,再醃1.5~2天,待鹽汁滲透舌體內部就可以出缸了...
1、豬肺在烹飪前要把喉管對著水龍頭灌水,然後把血水擠壓出來,反覆洗至葉片顏色變白。2、豬肺切大塊,冷水下鍋焯水。3、把豬肺再次衝冼乾淨。4、準備好薑片和羅漢果。5、把白蘿蔔去皮擦絲兒。6、捷賽自動鍋中加入豬骨湯。...
1、主料:臘豬耳150克、辣椒3個2、輔料:蔥1段、姜3片、花生油10毫升、醋5毫升。3、臘豬耳先浸泡一下,洗掉表面髒東西。4、入蒸鍋蒸20分鐘,再清洗一下待用。5、處理好的臘豬耳切片。6、青椒去籽切片。7、炒鍋放油,爆香蔥姜。...
臘豬舌頭是一道具有獨特口感和美味的傳統菜餚。下面是一個簡單的臘豬舌頭的做法:原料:-臘豬舌頭-生薑-料酒-醬油-白胡椒粉-糖-鹽-花椒粉-蔥段步驟:1.將臘豬舌頭放入沸水中焯水,以去除些許腥味。撈出後用刀颳去表面的雜質...
1、調料:鹽、生抽、老抽、糖、蔥薑蒜、花椒、八角、辣椒、白酒(沒有白酒就放些紅葡萄酒)。2、用溫水將五花肉洗乾淨了,然後就是在調理裡面浸泡一個晚上。3、然後用鐵釺子穿起來。4、然後就是晾晒了,大家可以根據自己的具體...
1、用料:臘豬腿一個、八角、3顆、桂皮1片、花椒一勺、幹辣椒4個、蔥薑蒜適量。2、做法:(1)豬腿先切塊,涼水下鍋焯一下(水開為度)撈出。(2)熱鍋放油,放花椒、八角、桂皮。然後放焯過的豬腿煸炒,有香味出來後放料酒,繼續煸炒至料酒...
1、豬肝洗淨切五釐米寬長條,控水後加入鹽充分攪拌均勻後,裝入盆內密封放入冰箱冷藏12個小時。2、然後倒出多餘的汁水,加入白糖充分攪拌均勻後,繼續密封冰箱冷藏12個小時。仍然倒出多餘的汁水,加入高度白酒充分攪拌均勻後,繼...
1、臘豬肝150克、美人椒四個、青椒一個、蔥少許、姜少許大蒜六瓣、山茶油適量、白酒少許、八角粉少許、雞精少許、鹽少許、老抽少許。2、臘豬肝用清水泡泡並洗乾淨,煮熟備用。3、將姜、蒜、紅椒切成末,蔥和青椒切成圈。...
1、用料:熟臘豬舌1盤、青蒜1個、蒜、紅辣椒1個、姜、鹽、雞精。2、熟臘豬舌切片。3、紅椒雪塊、青蒜切斜刀片、姜蒜切末備用。4、熱油爆香蒜末。5、下紅椒塊炒至稍軟。6、加入蒜梗部分同炒,放入少許鹽。7、加入臘豬舌同...
1、石灰防潮儲存把臘豬蹄放入一口乾淨的缸裡(以陶瓷容易為宜),上面用布蒙好,再蓋一層木板。選擇一處乾燥、乾淨的地方,鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰),把裝臘豬蹄的瓦缸放在鋪滿石灰的地上,可以防止臘豬蹄返潮,延長臘肉保質期...
1、臘豬耳朵1只,香菜3根,大蒜10克,蔥姜30克,辣椒油1勺,蔥油1勺,生抽1勺,陳醋2勺,糖1勺,米酒1勺。2、豬耳先用淡鹽水浸泡1小時,然後用刷子徹底洗乾淨,並清理乾淨上面剩餘的雜毛。3、放入小鍋中,加入清水,蔥姜,白酒以及一小勺白糖,開火...
1、主料:豬肝5000g。2、輔料:鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。3、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。4、泡好的豬肝切成5釐米寬的條。5、切好的豬肝控一下水分。6、把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。7、充分的攪拌均勻。8、...
1、材料:豬板油1000克,清水1碗。2、豬板油用刀刮掉表面的汙物,先切大塊;買不到板油,用大肥肉也成;再切成2、3公分的小塊;炒鍋中倒入一碗涼水;將板油塊倒入鍋中,攪拌幾下;不用擔心會油花四濺,加水熬豬油,豬油潔白而且有香氣,也不會...
1、材料:臘豬耳朵,紅椒,蒜苗,大蒜,醋,辣椒油。2、把臘豬耳朵洗淨,用涼水泡軟,3、紅椒洗淨分別切成粗絲,蒜苗切成段,大蒜切成蓉。4、把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘,撈起切成絲和片。5、把醋倒入碗裡,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以...
1、食材:臘豬腳1只、炸豬皮100G、白蘿蔔500G、臘腸200G、牛肉500G、草魚500G、油適量、鹽適量、姜適量、雞蛋適量2、臘豬腳剁成塊,放鍋裡煮。3、白蘿蔔洗淨切成片放小燉鍋裡。4、草魚洗淨剁成塊,放薑絲和鹽,雞蛋清醃15分...
1、食材:豬肝一整個、鹽半碗、辣椒粉半碗、花椒粉半碗、白酒一碗。2、豬肝整個洗淨控水,不用切。3、碗裡依次加入辣椒粉、鹽、花椒粉、白酒,拌勻。4、把伴好的調料淋在豬肝上,用手塗抹均勻。5、用繩子把豬肝吊起來,晾晒一...
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