雞肉香菇湯的做法

雞肉香菇湯的做法：
材料：
1. 雞肉：500克
2. 香菇：200克
3. 蔥：2根
4. 姜：3片
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 料酒：適量
8. 食用油：適量
9. 清水：適量

步驟：
1. 雞肉洗淨，切塊。香菇用清水泡軟後切片。蔥切成段，薑切片備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，油熱後放入薑片和蔥段炒香。
3. 加入雞肉塊煸炒至變色。
4. 加入料酒炒勻，去腥。
5. 加入香菇片翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，水量可以稍微多一些，以覆蓋所有的食材。
7. 大火煮沸後轉小火燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。
8. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
9. 湯燉煮5分鐘後即可關火，香菇雞肉湯就做好了。

溫馨提示：
1. 香菇可以提前用清水泡發，泡軟後切片使用。
2. 煮湯時可以根據個人口味加入適量的蔬菜，如豆腐、胡蘿蔔等。
3. 燉煮過程中可以根據需要撇去湯麵的浮沫，保持湯的清澈。