春季蔬菜 春季蔬菜有哪些

1、綠葉蔬菜類

綠葉蔬菜是春季蔬菜中佔比分量最高的，也是與我們的生活息息相關的，很多綠葉蔬菜在春季的時候生長最為茂盛，像我們熟知的大頭菜，大白菜都是，這些綠葉蔬菜也是我們身體維生素的最主要來源，支撐著我們身體百分之七十的維生素供給，同時綠葉蔬菜中還含有很多豐富的水分，能夠幫助我們維持身體的滋潤，所以大家在春季的時候一定要多多食用綠葉蔬菜喲。

2、根莖類蔬菜

根莖類蔬菜就包括土豆、藕等蔬菜了，這些蔬菜裡面的維生素含量可能不是很高，但是澱粉和礦物質的含量確實非常豐富的，這些根莖類蔬菜是我們身體運動機能的源泉，也是維持我們身體活動的根本，不過當然了，這些澱粉也可能是我們發胖的源泉，所以大家食用的時候一定要注意分量，不然就會很容易導致身體發胖了哦。

3、豆類蔬菜

春季的蔬菜中，還有一些蔬菜佔有很高的比例，那就是各種豆類的蔬菜，包括豌豆、豆角等，這些豆科植物能夠給我們的身體補充很多的優質蛋白質，是除了肉類食物之外，能夠給我們提供蛋白