家常湯圓的簡單做法 家常湯圓簡單的做法

1、食材：糯米粉800克，白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，紅糖100克，熟豬油60克。

2、首先準備糯米粉800克，再準備白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，紅糖100克，熟豬油60克，分別用小盆或盤子裝起來備用。

3、鍋置火上，少加一點點油，把油在整個鍋裡刷一層，待油燒熱後，把花生米與核桃仁倒入鍋中，不停的翻炒，炒至稍微看到花生米外殼有焦色時，盛出放涼，把花生用手全部搓一下，把花生皮搓下來不要，然後用一個厚一點的乾淨透明環保袋或者保鮮膜，把白芝麻與黑芝麻裝進袋子裡，用擀麵杖來回擀成碎粒，再把花生米與黑桃仁也裝進袋子裡擀成粗一點的顆粒狀。

4、把擀碎的花生米，黑桃仁，白芝麻黑芝麻裝入到一個大一點的盆裡，再把紅糖也加進來，然後用熱鍋把豬油化開加進來，如果嫌麻煩，加菜籽油也可以，攪拌均勻。

5、然後把調製好的湯圓餡兒用手全部捏成一個一個的小球狀，裝入盤中或大一點的碗裡，放入冰箱冷凍起來備用。

6、把糯米粉在盆子加入80度的溫水和成硬一點的麵糰，然後搬開面團的三分之一，另起鍋燒開一碗水，把麵糰放入開水中煮至麵糰浮起來撈出。

7、這樣製作出來的麵糰冷凍後不開臉，煮熟的湯圓吃起來也不會粘牙，然後把麵糰搓成長條，切成大小一致的劑子，壓成圓形的薄片。

8、把冰箱裡的湯圓餡兒取出來，取一個小圓球放在麵皮的中心，先收緊口，然後搓成下圖這樣的湯圓圓球狀，把所有的湯圓都這樣包完，都裹上一層乾麵粉，防止粘連。

9、然後鍋裡燒水，水開後下入，煮至湯圓全部浮起來就熟了，盛出即可食用。