快速手工湯圓的家常做法 手工湯圓怎麼做簡單快速

1、原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克。

2、首先我們要將黑芝麻和花生分別放入我們已經準備到的烤箱的烤熟，當然這是一種懶人做法，如果我們想要親自制作的話，可以使用炒的方法，將黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之後放涼，然後倒入我們料理機的幹磨杯當中，再加入一些砂糖可以讓餡料變得甜一些，將糖和芝麻花生一起打成粉末狀。

3、打成粉末狀之後，在粉末中加入一些豬油和粉末一起攪拌均勻，當然如果我們覺得豬油太肥膩的話，我們還可以換一層一些可以食用的色拉油。放成色拉油之後攪拌均勻，然後將這些餡料大約分成15克一個捏成團，捏成團之後再放到冰箱裡冷凍大約10分鐘，因為冷凍之後的芝麻餡非常有硬度，這時候我們在包湯圓的時候會非常好包。

4、下面我們就要準備元宵皮兒了，我們首先要在糯米粉中倒入一點溫水，然後將糯米粉揉成光滑的麵糰，這時候再取出其中的大約四五十克的麵糰，放入開水中煮熟，然後再把剩下的糯米糰揉勻將麵糰最好揉成長條，揉成長條之後，我們可以分成大小均勻的小劑子，然後將這些句子揉圓拍扁做成元宵皮兒。這時候我們再將我們已經做好的芝麻餡兒放到皮裡面，然後用皮兒將餡整個的包裹住。捏緊揉圓，不要讓餡兒煮破。