櫻桃醬的做法 櫻桃醬做法

1、食材：櫻桃1000克、冰糖300克、檸檬汁40克

2、櫻桃加點食用鹼浸泡半小時，洗淨，去蒂。

3、用手直接掰開櫻桃，去核。

4、加入冰糖放冰箱冷藏醃製過夜，方便析出果膠。

5、醃製好的櫻桃會出很多汁。

6、把醃製好的櫻桃和汁倒入平底鍋中，大火燒開，轉中小火熬。

7、熬至有點濃稠時轉小火，倒入檸檬汁。

8、熬至濃稠能掛鏟就熬好了。

9、冷水上鍋把瓶子煮一下，水開煮10分鐘，瓶蓋燙一下，取出擦乾水。

10、熬好的果醬趁熱裝瓶。

11、裝瓶後蓋上蓋子倒扣放涼。