杜鵑花酒製作方法 杜鵑花酒的做法步驟

1、從山上採的杜鵑花，儘量把花須去掉。

2、用鹽水浸泡十分鐘左右，杜鵑花比較輕，浮在表面，中途翻兩次。

3、鹽水泡好之後再用清水投一下，然後晾乾水分。

4、晾好的杜鵑花加入600克白糖。

5、攪拌均勻，爭取讓每個花瓣都沾上白糖。

6、泡酒的瓶洗淨擦乾水分，底部放入30克白糖，這做了三瓶做了三瓶，總剩200克的白糖均勻三份就行，填滿杜鵑花，剩下的白糖放在頂部。

7、頂部澆上蜂蜜封口，也可用了白酒封口。

8、二十多天之後鮮花就成這樣了，酒味也出來了。

9、把鮮花渣去掉，過濾，裝在瓶裡繼續存放，用白酒封口的酒味更濃，用蜂蜜封口的溫和些。

10、存放越久感覺杜鵑花酒酒味更濃。