關於手煲的時尚百科
1、主料:豬蹄、桂花各適量,輔料:花生1碗。調料:食鹽5克,冰糖10克,蔥1根,姜1塊,八角3個,桂皮1小塊,料酒1勺,生抽10克,蠔油10克,豆瓣醬15克,柱侯醬40克,草果1個,香葉4片,陳皮1小塊,小蔥1根,植物油適量,白酒少許。2、將所有食材準備好:豬蹄洗...
1、原料準備:豬手一隻1200克,花生300克,八角2粒,陳皮一片,桂皮少許,丁香少許,鹽適量,生抽適量,老抽適量,蜜糖適量,料酒適量。2、豬手買的時候讓檔主切大塊,回來洗淨。花生清洗一下。3、鍋里加適量清水,將豬蹄如水大火燒開。4、豬手...
1、豬蹄瓜菇湯,藥材:紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克,當歸5克。原料:豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。製作:香菇洗淨泡軟去蒂,絲瓜去皮洗淨切塊,豆腐切塊備用。豬前蹄去毛洗淨剁塊,入開水中煮10分鐘...
1、泡米2、煮飯3、加入臘腸雞蛋4、燜煮5、小油菜6、調味汁方法/步驟1取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油,大米洗淨放入鍋中倒入水,米和水比例為1:1.5,浸泡一個小時。2浸泡好的大米,加入半湯是色拉油拌勻,將鍋子大火煮開後立即轉小...
1、原料:烏雞1只,瘦肉225克,銀耳20克,百合35克,鮮奶1到2杯,姜2片,鹽適量。2、首先,將銀耳用水浸泡20分鐘,並將其清洗乾淨。3、其次,將百合沖洗乾淨,放置好。把烏雞和瘦肉過一遍清水,去掉雞內臟,氽燙後再衝洗一遍。4、燒滾適量水,依...
1、選料要得當這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料,通常為動物性原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。採購時應注意必須鮮味足、異味小、血汙少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等,家禽...
1、鹹魚頭2-3個,白蘿蔔500克、豬骨350克、蜜棗2個、生薑3片。2、鹹魚頭用洗米水浸泡刷洗乾淨,煎至金黃色,和其他材料一起放入湯鍋,大火煲開,改小火煲2小時,放鹽調味,關火。需注意鹹魚頭已經有鹹味。試過再調味。...
1、食材:米1杯,水適量,花生油少許,醬油2勺,蠔油1勺,紅燒醬油半勺,芝麻香油1勺,鹽2克,糖2克,胡椒粉半勺,廣式臘腸兩根,雞蛋1個,蔥花適量。2、米要提前1小時洗淨泡好。3、將泡好的米瀝乾,往砂鍋中抹上一層食用油,底部和四周都要抹上。4...
1、食材:羊肉200g、洋蔥40g、大米110g、胡蘿蔔50g、鹽適量、生抽5ml、料酒10ml、清水適量、葡萄乾適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、大米110g洗淨,浸泡30分鐘備用,羊肉200g切成約1釐米的厚片,胡蘿蔔50g、洋蔥40g切粗絲備...
1、佛手瓜性味甘涼,可以與多種食物一起煲湯食用,如:胡蘿蔔、木耳、玉米、椰子肉等素菜,豬肉、排骨、雞、鴨肉等葷菜,或者還可以加入白芍、紅棗、枸杞、生地等藥材一起燉湯。2、佛手瓜骨頭湯的做法如下:原材料:佛手瓜2個(約重...
廣東佛手瓜煲湯是一道清爽、營養豐富的湯品,下面是其製作步驟:材料:1.新鮮佛手瓜半個2.鮮蝦仁適量3.火腿適量4.枸杞適量5.雞胸肉適量6.冬菇適量7.雞腳適量8.乾貝適量9.鹽適量步驟:1.準備材料。將佛手瓜、蝦仁、火腿、枸杞...
1、材料:豬手、花生、黃豆、姜、紅棗。2、將花生黃豆提前浸泡,一小時以上。3、將豬手過開水。4、在電燉鍋中放入準備好的水,花生黃豆紅棗枸杞,以及剛過水的豬手,燉鍋調到煲湯,大約兩到三小時出鍋。5、在燉品中根據口味放入...
1、先要將豬腳,雞蛋黃姜洗淨,豬腳斬成四公分長的方塊,黃薑切片備用。2、花生油起鍋,把所有切好的黃薑片放入鍋裡炒至有一點點焦黃,放入豬腳再接著中火炒幹水份。3、加大火,把料酒全到進去快速蓋上鍋蓋,十五秒鐘後拿掉鍋蓋把...
佛手瓜煲湯是一道非常清爽的湯,下面是一種簡單的做法:材料:-1個佛手瓜-適量的雞肉或者瘦肉-適量的鮮香菇-適量的蔥薑蒜-適量的鹽和胡椒粉步驟:1.雞肉切成塊狀,鮮香菇切片,佛手瓜切成大小適中的塊狀備用。2.熱鍋加入少許油,放...
1、新鮮佛手煲湯是可以的。2、材料:佛手瓜4個,去核,每個切成8份,去皮,豬蹍1斤,南杏20,洗淨,北杏10顆,洗淨,蜜棗3-4顆,洗淨3、先將豬蹍出水(煲10分鐘左右),用冷水洗淨。4、將所有材料放入煲內,加水到材料2倍半多的為止,蓋上蓋,大火燒...
1、皮蛋瘦肉粥做法:食料:皮蛋、裡脊、大米、料酒、鹽、香蔥粒、清水、雞精。2、首先要把裡脊肉洗淨切小丁,用料酒醃製10分鐘。皮蛋剝皮後洗淨,切丁備用。3、大米洗淨後,按照米和水1:6的比例把大米和清水放入鍋中。4、大火煮...
1、材料:豬肋排、佛手瓜各300克,杏仁20克,薑片、蔥段、料酒、鹽各適量。2、豬肋排洗淨,順骨縫切成單根,斬成3釐米長的段,入沸水中焯片刻,用溫水衝去血沫;佛手瓜洗淨,切成塊;杏仁用溫水泡軟備用。3、鍋內倒入適量清水,放入焯好的...
1、佛手瓜能和木瓜一起煲湯是可以的。2、佛手瓜清脆,含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可...
材料:-豬手:2只-花生:適量-姜塊:3片-料酒:適量-鹽:適量-雞精:適量-水:適量步驟:1.將豬手洗淨,放入熱水中焯水,煮沸後焯水5分鐘,撈起後用涼水沖洗乾淨,去除表面的雜質。2.將焯水後的豬手切塊備用。3.花生用水浸泡一段時間,然後用刀輕...
豬手煲湯是一道營養豐富的美食,以下是一種常見的製作方法:所需材料:-豬手:2-3只-薑片:適量-蔥段:適量-料酒:適量-鹽:適量-食用油:適量步驟:1.將豬手放入鍋中,加入足夠的水,倒入適量的料酒,煮沸並焯水。焯水的目的是為了去除豬手的...
佛手瓜煲湯的做法:材料:-1個佛手瓜-適量的瘦肉或雞肉-適量的瘦肉骨頭或雞骨頭-適量的乾貝幹-適量的薑片-適量的鹽和胡椒粉調味步驟:1.將佛手瓜去皮,洗淨並切成塊狀備用。2.瘦肉或雞肉切成塊狀,再用開水焯水去腥備用。3.在...
1、先將豬腳清洗處理乾淨。2、鍋中加水,放幾片姜和幾根蔥再加入料酒把水燒開,待水開後將豬腳倒入鍋中焯3-5分鐘後撈出用溫水沖洗乾淨浮沫。3、花生份量據個人喜好洗淨備用。4、備好準備入鍋材料:冰糖、香葉、八角、花椒...
1、中藥通常可以用煲湯的罐子煲,不過應該使用清水清洗乾淨之後再使用,避免有異味或者有其他的雜質和成分,並不會影響藥物效果。2、在選擇熬製中藥之前,藥物應該用涼水浸泡半個小時的時間,選擇合適的器具來熬製,包括砂鍋和陶...
1、材料:豬手300克、花生米50克、枸杞50克、生薑5克、紅蘿蔔20克、蔥5克。調味料:清湯適量、鹽6克、味精2克、紹酒2克、胡椒粉少許。2、豬手砍成塊,花生米泡透、洗淨,枸杞泡透,生薑去皮切片,紅蘿蔔去皮切塊,蔥切花。3、鍋內...
1、煲湯用瓷煲煲湯更好。2、砂鍋具有透氣性,不至於把食材煲爛,容易儲存湯裡的營養,燉出來的湯濃稠好喝,下鍋的食材最好經得起三到四個小時的熬煮,如牛尾、牛筋、牛腩等;3、瓦鍋的氣孔較大,耐高溫,再加上鍋口比較小,散熱慢,加熱...
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