卷子的做法 怎樣做卷子

1、麵粉適量，酵母適量，食用油適量，食鹽適量。

2、麵粉和酵母一起放入容器，緩慢加入適量水，攪拌成絮狀。

3、揉成光滑麵糰，放溫暖處發酵2.5倍，發好了，取出麵糰排出氣體，揉至光滑，擀成大薄面片。

4、均勻抹上食用油，表面撒上食鹽，從一頭開始卷緊，卷好的樣子，切成適當大小的段。

5、放在抹了油的蒸屜上入鍋二次發酵。

6、發好後，開火蒸15分鐘關火，悶3分鐘出鍋即可。