牛肉蘿蔔餡餃子好吃竅門 牛肉蘿蔔餡餃子好吃做法

1、調料：牛絞肉500g、鹽適量、花椒粉適量、薑末適量、蠔油適量、熟油適量。

2、牛絞肉，加鹽，花椒粉，薑末，蠔油，熟油（涼的）；

3、加入處理過的蘿蔔（蘿蔔去皮切絲，焯水後擠幹水分，切成小粒）；

4、順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；

5、一小碗麵粉，慢慢加入水，使麵粉全部變成雪片狀；

6、將雪片狀的麵粉揉成一個光滑的麵糰，然後餳20分鐘；

7、將餳好的麵糰揉成長條；

8、用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子（大小約為核桃大）；

9、用擀麵杖將劑子擀成中間厚，四周薄的餃子皮；

10、取適量的餡料放在餃子皮的中央，然後將餃子皮捏合；

11、包好的餃子，將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。