生蠔燉豆腐的做法

生蠔燉豆腐是一道融合了海鮮和豆腐的美味菜品。這道菜品以豆腐為主料，搭配新鮮的生蠔，口感鮮嫩，湯汁濃郁。下面是一種簡單又好吃的生蠔燉豆腐的做法。

材料：
1. 新鮮生蠔12只
2. 豆腐300克
3. 蔥薑蒜適量
4. 醬油1湯匙
5. 料酒1湯匙
6. 清水500毫升
7. 食用油適量
8. 鹽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 香菜適量（可選）

做法：
1. 準備工作：將生蠔洗淨，用清水浸泡30分鐘，然後洗淨腥味。豆腐切成小塊，蔥薑蒜切末備用。

2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蔥薑蒜末爆炒出香味。

3. 放入生蠔，用鏟子翻炒均勻，炒至生蠔變顏色，同時加入料酒炒勻。

4. 加入500毫升清水，大火煮沸後轉小火燜煮10分鐘，取出生蠔備用。

5. 鍋中再加入適量清水，放入豆腐塊，大火煮沸。

6. 加入炒好的生蠔，一起煮5分鐘，使豆腐吸收生蠔的鮮味。

7. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，再加入1湯匙醬油提鮮。

8. 煮至豆腐軟爛，味道入味後，用香菜裝飾。

9. 美味的生蠔燉豆腐就做好了，可以盛在碗中，享用美食。

這道生蠔燉豆腐不僅味道鮮美，且營養豐富。豆腐富含豐富的植物蛋白質和多種維生素，生蠔則含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和微量元素。這道菜既能提供高質量的蛋白質，又富含多種營養素。想要增加菜品的口感，也可以根據個人口味的不同，加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等。

不過，在燉豆腐和生蠔的過程中，需要注意火候的掌握。豆腐燉的時間不宜過長，否則會導致豆腐爛糊。生蠔燉的時間也不宜過長，否則會影響生蠔的口感和鮮味。所以，在做這道菜的時候，需要掌握好時間，以保證豆腐和生蠔的口感和營養價值。

總之，生蠔燉豆腐是一道美味又營養的菜品，製作簡單，口感鮮美，值得大家一試。享受海鮮和豆腐的完美搭配，給味蕾帶來不一樣的享受。