小米蝦湯的做法

小米蝦湯的做法如下：

材料：
1. 鮮蝦：250克
2. 小米：100克
3. 蔥：1根
4. 姜：3片
5. 大蒜：2瓣
6. 雞精：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 清水：適量

步驟：
1. 蝦去頭去殼，留下蝦尾，蝦頭和殼備用。將蝦尾剁碎備用，薑切片備用。
2. 將小米用水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
3. 將鍋燒熱，加入適量油，放入薑片、蝦頭和殼炒出香味。
4. 加入適量的水，煮開後撇去浮沫。加入洗淨的小米，用中小火煮20分鐘至小米變軟。
5. 將蝦尾碎倒入鍋中煮3分鐘，加入蔥段和蒜瓣，繼續煮3分鐘。
6. 加入適量的鹽、料酒和胡椒粉，調味後煮2分鐘即可。

小米蝦湯做法簡單，口感清淡香濃，富含蛋白質和維生素，適合全家享用。