好吃的葷菜的做法大全

以下是一些常見且好吃的葷菜的做法：

1. 麻婆豆腐：
- 將豆腐切成小塊。熱鍋中放入少許油，加入蒜末和豆瓣醬炒香。
- 加入豬肉末炒熟，然後加入豆腐塊煮熟。
- 放入適量的鹽、雞精和花椒粉調味，最後撒上蔥花即可。

2. 紅燒肉：
- 將豬肉切成小塊，用開水焯水去腥。
- 鍋中放入油，加入糖炒至糖溶化並上色後，放入肉塊煎至兩面金黃。
- 加入少量料酒，醬油，生抽，老抽，八角，薑片，蔥段，冰糖，加入足夠的水沒過肉塊。
- 小火燉煮1-2小時，直到肉變得軟爛入味。

3. 宮保雞丁：
- 將雞肉切成塊狀，用料酒、鹽、生抽醃製一下。
- 熱鍋中加少許油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
- 放入醃製好的雞肉塊炒熟，然後加入辣椒和花椒炒香。
- 加入適量的鹽、糖和雞精調味，最後撒上蔥花、花生米即可。

4. 魚香肉絲：
- 將豬肉切成絲狀，用料酒、鹽、生抽醃製一下。
- 熱鍋中加少許油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
- 放入醃製好的肉絲炒熟，然後加入泡發的木耳、胡蘿蔔絲和青椒絲炒熟。
- 加入適量的鹽、糖、醋、生抽和雞精調味，最後撒上蔥花即可。

這些葷菜的做法只是一些簡單的示範，你可以根據自己的口味喜好適當調整調料。希望你會喜歡！