蔗糖素是什麼東西

蔗糖素，又稱為糖精，是一種人工合成的高強度甜味劑。它是由苯甲酸與甲醛經過縮聚反應合成而成，化學名為苯甲醯亞胺。蔗糖素是一種無色結晶體，具有非常甜的味道，甜度約為蔗糖的300倍。由於其甜度高且熱量低，蔗糖素被廣泛用作食品、飲料、藥物和其他消費品的甜味劑。但是需要注意的是，蔗糖素在高溫下有可能分解產生對人體有害的物質，因此在使用時需要謹慎，並遵循適當的使用量和條件。