烏雞山藥黑豆湯的做法

烏雞山藥黑豆湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

所需食材：
- 烏雞 1只
- 山藥 200克
- 黑豆 100克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量

步驟：
1. 將烏雞切塊，並用料酒醃製10分鐘，去腥。
2. 將黑豆洗淨後，加入足夠的水中，煮沸後焯水，再次沖洗乾淨備用。
3. 將山藥去皮，切成適當大小的塊。
4. 將烏雞塊、山藥塊、黑豆、薑片一起放入燉鍋中，加入足夠的清水，水量要稍微超過食材表面。
5. 開大火煮沸後，撇去浮沫，加入適量鹽和黑胡椒粉調味。
6. 轉小火燉煮1-2小時，直到烏雞和黑豆都變得十分爛熟。
7. 最後根據個人口味再次調整鹽度即可。

注意事項：
- 燉煮的時間可以根據個人喜好來決定，煮得時間越長，烏雞和黑豆的味道會更濃郁。
- 如果想要增加湯的濃稠度，可以在燉煮過程中加入適量的芡粉水。
- 烏雞山藥黑豆湯適合一家人一起食用，可以補充營養，增加體力。