冰糖蒸雞的做法 如何做冰糖蒸雞

1、主料：三黃雞半隻、老薑適量、料酒適量。

2、先將三黃雞大塊切好。

3、放入鍋中加入冷水，料酒，老薑片，大火去除血水，腥味。

4、準備好事先的冰糖，醬油各適量。

5、鍋燒辣，加入醬油跟冰糖。

6、小火慢慢熬製，並用鍋鏟不時攪動，避免糊鍋，直到冰糖完全融化。

7、放入去過血水的三黃雞。

8、小火不停的翻炒，直到每塊雞肉充分的上色。

9、上鍋蒸，上汽後小火蒸半個小時即可。