關於蒸雞的時尚百科
1、主料：雞一隻，鹽適量，味精適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，十三香適量。2、把雞的內部外部都清洗乾淨，把雞腳腕剪斷，塞進肚子裡去。3、在放置雞的容器裡，加入少許的黃酒。4、取適量的鹽和味精，用手均勻的抹遍雞的全身。5、取少...
1、食材：雞腿和洞燕。2、將洞燕用清水浸泡3小時。3、將雞腿放入煮鍋中。4、蓋鍋蓋，大火煮滾。5、焯燙一會，再次洗淨。6、重新放入煮鍋中，一次性加足清水。7、放入泡發好的洞燕。8、蓋鍋蓋，大火煮滾。9、揭蓋，關火。10、整鍋...
1、山藥除去粗皮，切成長段7—10釐米、厚度1釐米的縱片，枸杞子洗淨備用。2、淨雞去爪，剖開背脊，抽去頭頸骨留皮，下開水鍋內氽一下取出，洗淨血穢。3、將雞腹向下放在湯碗內，加入料酒、味精、精鹽、清湯、山藥、枸杞，將香菇、筍...
1、材料：光嫩母雞1只，紅棗50克，黃酒20克，細鹽3克，蔥10克，姜5克，絲棉紙1張。2、將嫩母雞剖腹挖出內臟洗淨，斬成5釐米長、2釐米寬的塊，下沸水鍋餘一下撈出，洗淨血汙。3、紅棗洗淨待用。4、將雞塊整齊地排列在大湯碗內，加大棗、黃酒...
1、主料：雞半隻。2、輔料：鹽一勺，黨蔘若干，枸杞若干，姜兩片。3、將雞洗乾淨，放點家鄉茶油；4、加入一點鹽，兩片姜，一些黨蔘，一把枸杞；5、拌勻，隔水蒸20分鐘，肉爛了，再換小火；6、抹上四大勺蜂蜜；7、蓋上蓋子，燜10分鐘；8、出鍋。...
1、原料：公雞一隻。配菜：白果、竹蓀、幹香菇（6小朵）。調料：花椒、花椒油、鹽、料酒、芝麻油、生抽、薑絲、大蔥、八角。2、用乾的香菇提前一天晚上泡好的，泡香菇現在用的方法是把香菇先泡在水裡，大概一個小時後，把香菇拿出來...
1、食材：光雞500克、紅蔥頭50克、蔥花15克、蒜頭40克、薑絲10克，鹽、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各適量。2、烹飪方法：紅蔥頭去衣洗淨，拍碎備用；蒜頭去衣切粒，以清水稍作沖洗，瀝乾水分，以油炸至金黃，備用；光雞洗淨斬件，以鹽、姜...
1、淨嫩雞1只500克、蒜未20克、雞肫1個、蔥絲50克、豆腐400克、芝麻油20克、澱粉50克、芝麻10克、雞蛋3個、胡椒粉3克、水發元蘑20克、鬆籽仁5克、銀杏10個、精鹽5克、水發蘭片50克、紫菜未5克、大豆5克、醬油20克、...
豉油蒸雞做法圖解：1雞洗乾淨斬成拇指大小的塊，小洋蔥切圈後放入雞肉中，加魚露，醬油，鹽，抓勻，加適量澱粉，抓勻，再加10克花生油，拌勻。2雞肉醃製好後，在鐵盤上鋪平...豉油蒸雞做法圖解：1雞洗乾淨斬成拇指大小的塊，小洋蔥切圈後放入雞...
一般情況下，燉蒸雞需要在中小火下進行約40分鐘至1小時。具體時間取決於雞的大小和燉的方式。如果使用壓力鍋燉蒸雞，可能只需要20至30分鐘。為了確保雞肉完全熟爛，最好使用刀尖測試雞肉是否熟透。...
1、主料：三黃雞半隻、老薑適量、料酒適量。2、先將三黃雞大塊切好。3、放入鍋中加入冷水，料酒，老薑片，大火去除血水，腥味。4、準備好事先的冰糖，醬油各適量。5、鍋燒辣，加入醬油跟冰糖。6、小火慢慢熬製，並用鍋鏟不時攪動，避免...
1、原材料：雞500克、田七20克；味料：酒適量、姜10克、鹽3克、味精4克、老抽5毫升、蠔油6克2、將雞肉洗淨砍成小塊，田七洗淨打碎。3、雞肉裝入碗內，加入田七和所有調味料醃漬入味。4、上鍋蒸15分鐘至熟即可。5、營養與功效：田...
1、食材：雞半隻，蔥1根，姜1塊，鹽適量，老抽1勺，油1勺。2、雞洗淨擦乾表面水分。先後用鹽、醬油、食用油均勻塗抹雞身。3、蔥捲起，薑切片，鋪在碟子上，將雞蓋在上面，雞表面也鋪些薑片。4、水燒開，中大火蒸30分鐘，出鍋斬塊即可。...
1、實際上這個問題是沒有一個固定答案的,因為每個雞的體型都不一樣大,因此所需要的時間也就不相同,比如說如果雞體型比較小,在三斤以下的話,那麼蒸20分鐘左右就可以把它完全的蒸熟。2、如果雞體格比較大,比三斤要重的...
1、荷葉一張、雞肉300克、紅棗5個、香菇5個、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、鹽2克、雞精1克、玉米澱粉1克、薑絲10克、香油2克。2、做法：雞肉洗淨切塊，倒入料酒，鹽，生抽，香油，玉米澱粉醃製15分鐘以上。冬菇浸泡，紅棗去核切開...
1、新鮮荷葉洗淨備用，雞洗淨切頭去屁股。2、接下來醃製，根據雞的大小，放姜，蒜，老抽，料酒，蠔油，鹽，雞精或者味精，3、用手均勻的把料汁塗抹在雞上面，為了更加入味，用手給雞做了個按摩，又拿牙籤到處紮了扎，更入味，時間大概要醃製30分鐘...
1、主料：烏骨雞750克。2、輔料：黃精30克,山藥(幹)30克,黨蔘30克。3、調料：姜5克,大蔥5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,鹽5克。4、將嫩小母雞（雞項）活宰，去毛、內臟，洗淨，斬件，並用薑絲、蔥花、鹽，辣椒粉，味精，生油調勻；5、黃精、...
1、主料：仔雞1只(約1000克)。調料：色拉油2000克(約耗100克)，精鹽10克，紹酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，麻油10克，醬油10克，蔥段10克，薑片10克，香菜段3克，紅曲5克，香料袋1個(內裝大料、桂皮、豆蔻、砂仁、肉蔻、山奈、小茴香、花椒、丁...
1、山藥不要和雞同時下鍋，先蒸二十分鐘，雞已經熟了，再加山藥塊蒸十分鐘就可以了，蒸久了一夾就碎，還不好吃。2、淮山蒸雞是一道特色小吃，味道十分鮮美。蒸雞之前，需要將雞放在冷水裡加入適量料酒去腥，煮出雞肉裡面的血沫。具體...
1、食材：麻雞半隻、姜一塊、蒜頭1只、鹽半匙、糖半匙、雞粉一匙、蠔油5匙、花生油20ml。2、首先將買回來的雞洗凈放一會去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入雞粉，鹽，糖，蠔油，花生油拌勻。5、姜蒜調料均...
1、準備主料：雞邊腿一個、乾粉條150；輔料：植物油、鹽、生抽5克、老抽5克、老乾媽一大勺（不愛吃的不用，可選），花椒粉2克、姜5克、料酒5克、香蔥一根、澱粉5克。2、做法：把雞邊腿去骨，這樣好蒸熟透，如果你喜歡連骨頭一起蒸，也可以，...
1、用料：雞900克1只、鹽焗雞調味料1包、大蔥1根、小蔥3根、洋蔥半個、當歸1片、枸杞10克、紅棗5顆2、雞去掉雞頭，雞爪，清洗乾淨，瀝乾水分。3、用鹽焗雞粉塗抹內外，包上保鮮袋，放冰箱醃製2小時。4、把蔥，洋蔥洗淨，切小塊。枸杞...
1、主料：三黃雞半隻。輔料：芋頭半顆。調料：食鹽適量，味精1/4小匙，蔥5克，姜10克，蒜6瓣，料酒1小匙，生抽1大匙，蠔油1大匙，白砂糖1小匙，玉米澱粉適量，水適量。2、將芋頭去皮切成小塊狀，用細鹽1/2小匙抓拌均勻，醃製20分鐘。3、將雞斬成小...
1、蒸雞不需要焯水。2、做法如下：光雞1只（約800克），姜2片，蔥2條，姜茸100克，蔥絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍，然後將紹酒倒入雞膛內搖勻，再放入姜茸、蔥條，入籠蒸熟，出籠後，去掉姜、...
要做出又嫩又好吃的蒸雞，以下是一種簡單的做法：材料：-雞腿或雞胸肉（根據個人喜好選擇）-生薑一塊-蔥一根-料酒-鹽-食用油步驟：1.準備工作：將雞腿或雞胸肉洗淨，用紙巾擦乾水分，然後切成塊。切一塊姜，切成細絲備用。將蔥切成蔥花備...
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