套四寶是哪裡的菜 套四寶的簡介

1、套四寶是河南省開封市的一道傳統特色名菜，屬於豫菜。

2、“套四寶”是開封又一新飯店流傳百年的代表作，因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味於一體，四禽層層相套且形體完整而得名。由清末開封衙廚陳永祥在傳統名菜“套三環”的基礎上改進而成。此菜原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不膩， 多種味道。始創於清朝末年，由開封名廚陳永祥根據多年的烹飪經驗創制；顧名思義，“套四寶”就是把四種上好的食材套在一起進行烹製。