清燉牛肉的正宗做法 清燉牛肉怎樣做

1、食材：牛腱子1000克、蔥1段、姜1塊、老抽適量、生抽適量、黃豆醬適量、鹽適量、白芝麻適量。

2、牛腱子肉清洗乾淨，切大塊。

3、放入清水中浸泡2-4小時。

4、浸泡後的牛肉沖洗乾淨，放入涼水鍋中，大火開始煮。

5、開鍋後稍煮一會。

6、撈出牛肉，溫水衝淨。

7、另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬。

8、放入適量的老抽。

9、放入適量的生抽。

10、放入蔥、姜。

11、大火燒開，轉小火燉1個小時。

12、放適量的鹽，繼續燉20-30分鐘。

13、過火後，不要撈出來，放在鍋裡徹底放涼。

14、撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，並撒上白芝麻。