蛋糕的做法以及所需材料 蛋糕的做法和所需材料

1、材料：雞蛋5個，油適量，麵粉，糖適量。

2、將5個雞蛋的蛋黃和蛋白分離。

3、把一個雞蛋大小的玉米油加入蛋黃糊中攪拌均勻，然後放入一半塘攪拌均勻，接著加入麵粉攪拌均勻，麵粉的量是根據整個蛋黃麵糊的黏稠度加入，不可以太稀了，分多次加入。

4、接下來準備蛋白霜：在打蛋白的時候加入幾滴檸檬汁，然後打至出現大氣泡，開始加入1/3糖繼續打發。

5、直到把打蛋器提起來，蛋白尖端也不會掉下來，切記不可以畫圈圈哦，　這個步驟結束後，把烤箱預熱10分鐘，溫度是150度。

6、最後一步，將蛋白霜分三次倒入蛋黃糊中，每一次攪拌均勻後才可以進行下一次的新增和攪拌。

7、倒入模具，然後從上往下把模具敲打下2下，去除氣泡，然後等待烤箱預熱結束後立刻把模具放進去。

8、溫度：先考10分鐘170度，接下來換160度考30分鐘，全程不允許開啟烤箱，時間到即可，蛋糕就做好了。