小零食的做法 3種小零食的做法分享
來源:時尚少女範 1.63W
1、炸意麵
義大利麵掰成兩半,備用。
鍋中熱油,放入義大利麵,中火炸。
待義大利麵金黃,酥脆的時候,就可以撈出了,不要炸太過哦,隨時可以嘗一嘗。
撈出後瀝油,放入盆中,趁熱加自己喜歡的調料,抖動盆,讓調料均勻就可以了。
放涼後密封儲存,以免返潮哦!
調料的話,可以用純白糖的,也可以用黑胡椒、五香粉、咖哩粉、辣椒粉等等你喜歡的味道。
2、無油版琥珀核桃
核桃去殼,取仁,在烤箱中150度,烤幾分鐘,烤出香味即可。
糖的話,可以選擇紅糖、白糖、冰糖、黃糖都行,至少選一種。個人建議紅糖和冰糖混合比較不錯。
不粘鍋最佳,無水無油,放入蜂蜜、冰糖、紅糖小火熬糖漿。
待糖漿開始冒泡,是不是用筷子蘸取一點糖漿,快速放到水中,凝固後酥脆就可以了,如果凝固後粘牙拉絲就還得熬一會。
糖漿熬好後,放入核桃仁,快速翻炒,均勻裹滿糖漿,撒些白芝麻翻拌均勻就可以出鍋了。
放涼後密封陰涼處儲存哦!
3、蛋黃餅
一個全蛋液、加2個蛋黃,倒入無水無油的容器中,加入白糖35g。
用打蛋器打發至有紋理,拎起後蛋糊滴下不會消失。
麵粉80g,過篩倒入蛋糊中,用刮刀翻拌,拌勻。
然後將麵糊裝入裱花袋中。
烤盤放烘焙紙,將蛋糊擠入烤盤,大小隨意,但是每個之間要有一定間隙。
然後將烤盤在桌子上輕輕嗑幾下,這樣可以排出起泡。
烤箱160度預熱10分鐘,放入烤盤,烤15-20分鐘左右,顏色微微變深就可以了。